L’industrie maraîchère québécoise en 2026 : où en sommes-nous vraiment?

Le MAPAQ a récemment publié le portrait-diagnostic sectoriel de l’industrie des légumes frais couvrant la période de 2018 à 2024. Voici les principaux enseignements à retenir et comment ce rapport peut enrichir votre réflexion :

1. La demande évolue… parfois en défi

Au Canada, la consommation de légumes frais a diminué de 11 % depuis 2018. Toutefois, au Québec, les ventes en grands magasins ont progressé de 14,2 % en volume. Les gestionnaires doivent rester attentifs à la fragmentation du marché, à la croissance du prêt-à-manger et à l’essor des légumes exotiques.

2. Une production québécoise robuste… mais vulnérable

Le Québec cultive 569 000 tonnes de légumes frais sur 24 920 hectares. On observe une diminution de la taille moyenne des fermes. Les enjeux à surveiller incluent la concurrence plus intense, la concentration des superficies et la pression croissante sur les marges.

3. Rentabilité : un défi majeur pour les petites fermes

La marge moyenne se situe à 12 %. Près de la moitié des petites exploitations (250K$ de revenus) affichent un déficit. Il est essentiel de prioriser le contrôle des coûts, la mécanisation, la planification financière et de profiter des programmes de soutien.

4. Climat : un enjeu incontournable

L’irrigation concerne 42 % des superficies. Les points à surveiller incluent les investissements structurants, la gestion de l’eau et l’intégration des risques climatiques dans les budgets.

5. Phytoprotection : la résistance s’intensifie

Le taux de conformité demeure excellent, mais on observe une augmentation des résistances. Les enjeux incluent la perte d’efficacité, l’importance des rotations et l’adoption de solutions biologiques.

6. Main-d’œuvre : un défi imminent

Les travailleurs étrangers temporaires (TET) occupent 66 % des emplois. Pour assurer la pérennité, il est primordial de miser sur l’automatisation, de choisir judicieusement les cultures et d’optimiser les flux de travail.

7. Compétitivité : le Québec avance

Le Québec détient une part de marché de 42 %, devant l’Ontario à 38 %. Les points clés à surveiller sont l’augmentation des rendements, la pression sur les coûts et l’exposition aux marchés américains.

Synthèse stratégique pour 2026

Les enjeux demeurent nombreux : rentabilité, main-d’œuvre, climat, phytoprotection et transformation de la demande. Notre équipe peut vous accompagner dans la mise en place de leviers d’action pour optimiser vos coûts, analyser les investissements liés à la mécanisation et à l’automatisation des opérations, ainsi que pour repositionner votre entreprise sur les segments en croissance. Cela implique une réflexion sur les ressources financières et humaines à mobiliser pour rester compétitif et durable et nous sommes là pour ça !